Der Burger im Restaurant – mehr als nur Fast Food
Restaurants, die hauptsächlich Burger auf ihrer Speisekarte stehen haben, wurden lange Zeit als Fast-Food-Restaurants abgestempelt und von ihren Mitbewerbern nicht ernst genommen. Dies änderte sich in den letzten Jahren stetig.
Der Burger als Inbegriff des Fast Food
Burger bestehen aus wenigen Zutaten, sind schnell und einfach zubereitet und können preisgünstig verkauft werden. Ohne Frage sind Burger deshalb das klassische Gericht aller Fast-Food-Restaurants. Doch immer Köche und Restaurants versuchen, dem Burger mehr abzugewinnen und ihn mit hochwertigen Zutaten aufzuwerten. Kunden sind davon positiv angetan und offen für neue Burger-Kreationen.
Edle Zutaten und qualitativ hochwertige Beilagen
Einen Burger aufzuwerten ist relativ einfach. Insbesondere beim Hackfleisch können Restaurants sich hier deutlich von der Konkurrenz absetzen und beispielsweise besondere Fleischsorten oder Fleisch aus regionaler Produktion verwenden. Auch ein Holzkohlegrill für die Zubereitung kann den Geschmack entscheidend verbessern. Für die Kunden müssen es bei den Beilagen nicht unbedingt Fritten und Ketchup sein. Viele Restaurantbesucher mögen ihren Burger mit gegrilltem Gemüse, leckeren Salaten und anderen Beilagen.
Da ist kein Hackfleisch im Burger
Vegetarische Ernährung ist auch bei den Restaurants ein Trend. Ein Burger kann auch mit vegetarischem oder veganem Ersatz für das typischerweise verwendete Hackfleisch zubereitet werden. Rein pflanzliche Burger werden immer mehr bestellt und wecken auch das Interesse von Leuten, die sich nicht vegetarisch ernähren. Die richtigen Gewürze und Saucen machen diese Burger zu Geschmackserlebnissen.
Nicht nur der Geschmack zählt
Für Restaurants zählt nicht nur der Geschmack ihrer Speisen, sondern besonders auch die Bereitschaft ihrer Kunden, für die Speisen zu zahlen. Obwohl traditionelle Burger in den Fast-Food-Restaurants zu den günstigen Speisen gehören, sind Restaurantbesucher bereit, auch höhere Preise für einen leckeren Burger zu bezahlen.
Dazu gehören gute Zutaten, besondere Saucen und Gewürze, gute Beilagen und die Gewissheit, dass der Burger handgemacht ist. Auch eine bessere Präsentation dieser Speise als in den Fast-Food-Restaurants wertet den Burger in Restaurants der gehobenen Preisklasse deutlich auf.
